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松山。川味老兵牛肉麵

 

發現只要打入老兵牛肉麵搜尋,都會推薦中和那間

而在松山路上,也有間老兵牛肉麵,只有饕客才知道的美味

 

我跟我老公都還滿喜歡吃這種台式美食

這間是重慶老兵傳授的獨門作法,藏在小巷弄內

很不起眼,第一次來的時候,不到7點麵就賣完了

 

還好不用三顧茅廬,第二次來就吃到了

環境比較點單,用餐時間人不多,但總是有人進來

似乎都是熟客,必點的小菜就是小魚豆干

人人桌上都一份,看起來是必點美味

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小魚豆干

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配上些許的綠辣椒,不是要增加他的辣度

而是沾上辣椒的香氣,除了提升食物的氣味,也有點綴的效果

小魚乾濕潤,不像一般魚乾乾癟難下嚥,配上有點彈性的豆干

終於知道,為什麼這麼受歡迎,真的是必點

 

筍乾

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單純愛吃筍干,弄得還算可以,濕潤微軟

不像一般吃到那種比較硬的口感,也不錯吃

味道比較清淡一點的筍干

 

紅燒牛肉麵

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最多人推薦的牛肉麵,其特色是牛肉雖是瘦肉,卻不澀口

壓下去有湯汁,但是你說他很軟爛嗎?倒也不會

是很結實的瘦肉,相比之下,他不算很好入口

但味道很香是真的,湯頭的部分,他很清淡,不會油膩膩的

喝起去是牛肉的香醇沒錯,但是沒有酸菜,加點醋比較好入口

而湯本身是帶點麻的感覺,不會辣到很難下嚥

整體來說,湯頭大勝牛肉成為主角

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老公說,這才是真材實料,但個人私心還是大推小陳

(看來我還是喜歡超油膩的台式口味吧)

 

但吃完他們家的東西不會口渴喔,吃小陳多少還有點會(不明顯)

這家是完全不會,雖然份量比較少,但食材新鮮,用料實在才是他的特色吧?!

 

炸醬麵

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恩,蠻小碗的,有點讓我訝異

這款我個人就覺得普通,放了很多豆干,味道比較起來當然重鹹不少

但沒有酸菜,我超愛吃炸醬麵裡麵放酸菜的,可惜~

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麵條的部分,吃起來都差不多吧?!

除非是刀削麵,不然咬起來感覺是一樣的,他不會煮得太軟爛

我看常客都點榨菜肉絲麵跟牛肉麵都,可能炸醬不是主打吧?!

如果有機會晃到這邊,可以來嘗嘗來自重慶的川味,會對牛肉麵有更新的見識喔!

 

川味老兵牛肉麵

台北市信義區松山路515巷11號

02-27260025

 

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