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相機SONY RX100M2、CANON 60D

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台北-信義。元氣屋

 

發現網路上介紹這間店的人還真的滿少的耶

可是這間也是從日本來台灣開的,在日本叫「らあめん元氣屋」

我想可能是太多的人氣拉麵,沒做廣告的就比較少人知道

看完電影後,我們就到市政府找食物,就順便過來看看

所幸時間也晚了,不用特別排隊就可入內用餐

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這家的特色是麵條也是自製的,價格落在180-260之間

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其中周一到周四的商業午餐才150元,算很便宜的價格

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除了拉麵類的商品,還有丼飯、套餐等組合

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相較之下,元氣屋的產品比較不單調

 

菜單,我只拍了拉麵的餐食,給大家參考價格

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我們點了比較基本的豚骨還有醬油口味,後來上網查

這邊比較有名的是味增口味,真是失策!

附近上班族比較多,還有推出減量版本,面量約2/3

對食量不大的女生,是很貼心的服務

 

上桌後,老公點的豚骨拉麵,很詭異的有放薑片

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叉燒肉比較薄一點,麵是自己做的,滿有彈性的

但整體份量來說,我覺得不是很多

湯頭是用熬煮的方式,辨別的方式,就是喝湯會不會有黏黏的感覺

一般來說,長時間熬煮,都會煮出食材本身的膠質

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若是用粉調配出來的,就不會有這種口感

像鷹流的拉麵,就是豚骨加上豬腳、雞爪這種膠質多多的食材下去熬煮

所以才會有濃厚的膠原蛋白,很黏又濃郁的湯頭

 

進門口就有注意到,門口一鍋煮很久的豚骨湯

所以還滿值得一試的,老公說,日本一般的拉麵,都是這種口感

相比大有名氣的拉麵店,那些都是有獨特風味的特色才會被放大

而這種就是比較一般的日式口味,去日本吃大約都是這種

 

醬油拉麵

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比較起來,我覺得我這款明顯比較好吃喔

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湯頭的味道有大豆釀造的香氣,也比較鹹一點

但卻又不會讓我難以入口

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只是麵條,雖然是手工做的,我卻沒有覺得很特別

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糖心蛋的部分,我覺得就還滿好吃的,中間的蛋黃很滑嫩

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配料就是簡單的大片筍干,叉燒薄到入口即化的滋味

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雖然少,卻吃起來也順口,大片的脂肪,卻不會感到膩口

 

整體來說,我覺得算還不錯的小店

如果是特價的時候來吃會覺得超划算,但以原價來說

我會覺得有點小貴,因為份量真的不大,尤其叉燒又真的超級薄的

除了湯頭我個人是認為有用心再熬煮,跟日本用心程度一樣

又很貼心的調整適合台灣的口味,卻又不會太失去原本的味道

我們點餐有特別強調,跟日本一樣的鹹度,吃起來也還好不會太鹹喔

重點是鷹流的老闆自己也滿常來吃的XD,才會讓很多人知道這間小店


有機會的話,可以來吃看看,體驗單純的拉麵喔

下次若再來,我應該會點大多數人推薦的味增吧!

 

元氣屋

地址: 台北市信義區忠孝東路五段15巷7號

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  • 純真
  • 可惜只有一~四中午特價>///<

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