CandyWorld's beauty & life

飲食健康， 人人有責 

前幾天講的都是美食美妝之類的題材，換一下題材，聊一下現在台灣的食物好了

原本MIT這個認證是我們驕傲的光榮，現在已經變成是一種羞恥，就連知名面膜進軍到國外

都因為地溝油事件而被打槍，MIT不再是我們值得驕傲的一件事情了

至於為什麼會有這樣的狀況發生呢?因為大家想的都是要CP質高、價格便宜的東西

感覺"賺到了"這樣的心態去買東西造成的，不可否認的我自己也是這樣的人

現在賺錢很困難，隨隨便便上網求職，真的都是給22K的薪水，每次看到開這樣的薪水

除了感嘆政府不夠力之外，也覺得大企業們真的很黑心，尤其是某間大品牌

只會壓下負面新聞，開了再開一堆零售店、一堆品牌，我們卻不知道自己吃進甚麼?!

上面的炸雞看起來好好吃喔?一盤40元的炸雞，跟一盤150的炸雞，你會選擇哪一個呢?

我想現在應該都有警惕了吧?因為你真的覺得便宜會有好貨嗎?(呵)

就連我自己現在買東西也都很謹慎了，因為真的被嚇怕了，外食的狀態也慢慢減少

除非我是我自己常去，而且環境跟用油都覺得安心的狀態下，我才會去吃

(前幾天才介紹了便宜的南港美食XDDD)但也物價上漲原因，價格也不斷往上升

就在思考台灣的檢驗標準時，你會選擇的是有認證過的食材，還是沒有的呢?

不畏言，我自己還是會選擇有認證過的食材來做購買

即使知道有可能有認證檢驗的差異，但總比完全不驗證的廠商來的好

(即使我自己也完全不信任，但就跟有保庇一樣，有保有安心)

首先就來了解一下，CAS驗證機構有哪些?

CAS協會

財團法人中央畜產會

財團法人食品工業發展研究所

工業技術研究所

CAS怎麼把關?

CAS生產廠自主管理

↓

定期追蹤檢驗CAS之生產廠(上述提共四間驗證機構)

↓

產品抽檢&原料稽查、通路賣場抽樣檢驗

至於就算有驗證通過的產品，實際上販售也是同樣的標準嗎?

答案是否的，檢驗的產品一定與抽樣送交的品項是不同的

而怎麼進行檢驗呢?首先就是原料的追溯抽查

檢視成品批次，查核相關紀錄

1.成品的入庫單、2.成品庫存紀錄表、3出貨紀錄表

↓

確認製程紀錄，查核相關紀錄

1.生產紀錄表、2.品管紀錄

↓

核對原料使用紀錄查核相關紀錄

1.領料紀錄表（記錄日期、使用原料品名、數量、原料有效日期等）、2.產品配方及規格等。

↓

查核原料進貨紀錄查核相關紀錄

1.驗收紀錄表（日期、品名、數量、原料有效日期、產品標示、原料商出貨單等）

2.原料檢測紀錄表、農作物病蟲害防治紀錄表及農作物契作合約書等

3.家畜每日屠宰證明及藥物殘留檢測報告

簡單來說，CAS是三級品管制度

僅驗證產品，並沒有驗證工廠

沒有絕對的安全 只有相對的安全

 這樣琳瑯滿目的蔬果裡，怎麼去挑選自己吃的食材呢?

雖然說即使通過驗證的商品，並不一定是完全安全的

但來自海外的農產品，你就真的敢安心食用嗎?

 當然，就連我自己也不一定真的全都買有認證過的食材

 但多了一份保證，我認為還是吃得會安心一點

平常都怎麼購買的你們每日主食的米呢?

到了賣場看，真的很多喔，都不知道怎麼去挑選

想到前陣子新聞山水米少東：下令員工混越南米

還記得山水米事件嗎?我覺得台灣人最大通病就是健忘，幾個月前的新聞就很快忘記了

便宜真的有好貨嗎?山水米確實在市面上來說，是比較便宜的米

吃起來真的沒有差別嗎?我想懂得吃食物的人應該會有所感覺

以上圖二種米來看，一個是包裝漂亮的九號米，外包裝超級美的

另一款則是有經過CAS驗過的米，看起來似乎買9號米比較划算

接著我們翻過來看背面的差異

看看有經過CAS驗證過的米，在品質規則上，顯示為CNS一等

CNS是甚麼?

他是國家標準檢驗，相關網站點這>>國家標準(CNS)網路服務系統

但這個網站頗爛的，檢驗標準內容是要用買的，所以我補上查到的白米資訊給各位

破損率、水分、雜物都有詳細分別

以價格來說並不一定三等米比較便宜喔，可以自己換算一下

雖然我想大多數都重視在價格上

我只能提醒各位，這個社會沒有真的物超所值的便宜價格

頂多物有所值，這樣就夠了，商人們都是要賺錢的

在賺取獲利的同時，想要物廉價美真的不太容易啊!

(高價位精品打折扣那種不算，那叫做出清，一般市面價格，若要便宜，就是極期品的出清了，敢不敢吃就看個人)

 說了這麼多，就連我自己都講，就算有認證也不見得安全

那我們該怎麼保障自己呢?

1.購買合理價格的產品

2.在合法的場所購買產品

3.主動檢舉不合理、不合法的產品與業者

因為我們不能完全靠政府單位來保障自己的權益，若有發現任何問題

第一時間的通報，會等到大家都發現有問題的時候，才來檢舉的好

有鑑於食安問題，期限也是要特別注意的點喔! 

前幾天和一位從歐洲回來的朋友聊天，就聊到當地人注重的是自身吃進去的飲食

與家人之間的相處，相較下，更喜歡大自然生活

就覺得台灣社會是重視娛樂、社交更大於自然生活(我自己也是)

歐洲人物質需求相對下更小，我們為了追求社會地位，不斷透過購買提升外表的光鮮亮麗

反而忘記人存在的原始初衷，現在我會好好反省自己，盡量減少自己物質上的需求了XD

就像我一直腸說的，生命無常，短暫的人生如何能讓他更多采多姿?

不是透過購買提升自身價值的，相對我們更該注重自己

了解我們的食物，了解自然的起源、循環，不再是破壞地球促進我們人類的繁榮了!

(本篇警惕也是自己，不要為了買而買，為真正需求而買，了解自己吃進的食物，如何對地球更好)

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